framedesignlab.com

Aveți o experiență de coacere pentru familia dvs. sau pentru un brutar din cartier. Ați luat cursuri de decorațiuni pentru tort. Sunteți un fan al emisiunii Discovery Channel, Cake Boss, care relatează aventurile de decorare a torturilor lui Hoboken, brutarul Buddy Valastro din New Jersey și al echipajului său. Acum sunteți gata să începeți propria afacere de decorare a torturilor. Cu toate acestea, ca orice altă afacere, succesul necesită o planificare atentă.

Bazele fondantului

Furnizorul de brutării Wilton Industries sugerează că îți va plăcea să decorezi cu fondant dacă ți-a plăcut să te joci cu lut în copilărie. Fondantul laminat este o glazură flexibilă pe care o puteți roti într-o minge și apăsați în orice formă, inclusiv animale, clovni și aranjamente florale. Fondanții vin în diferite culori alimentare. Le puteți folosi pentru a crea modele orbitoare și pentru a acoperi aproape orice tort de dimensiuni.

Finanțe

Pregătiți o proiecție a fluxului de numerar pentru primele câteva luni, deoarece poate dura ceva timp pentru a genera suficiente vânzări pentru a vă acoperi costurile de operare. Ieșirile dvs. de numerar includ chirie, utilități, echipamente, ingrediente și transport. În plus, luați în considerare daunele, deoarece prăjiturile complexe cu niveluri se destramă uneori. Sursele de finanțare pentru a acoperi deficiențele fluxurilor de numerar includ economii personale, investiții de la familie și prieteni, împrumuturi bancare și fluxul de numerar din afacerea dvs. existentă, cum ar fi o brutărie obișnuită sau un restaurant. Începeți mic, astfel încât riscurile financiare să fie mai mici.

Facilităţi

Puteți începe afacerea dvs. de decorare a torturilor acasă. Cu toate acestea, brutarul Earlene Moore din Lubbock, Texas, sugerează că s-ar putea să aveți nevoie de o bucătărie și o intrare separate, pentru a respecta reglementările locale de sănătate, ceea ce ar crește costurile de pornire. Avantajul unei afaceri la domiciliu este că economisești la chirie și nu trebuie să-ți petreci timpul făcând naveta. Dezavantajul este că poți face acasă doar atâtea prăjituri, ceea ce îți limitează potențialul de creștere. Dacă dețineți deja o brutărie, poate fi necesar să alocați spațiu suplimentar pentru decorarea prăjiturilor. De asemenea, aveți nevoie de o cameră rece sau frigider pentru depozitarea prăjiturilor, astfel încât înghețarea și alte decorațiuni să nu se topească și să deterioreze prăjiturile.

Marketing

Procesul de marketing devine mai ușor dacă dețineți deja o brutărie sau un restaurant. Puteți trimite un e-mail sau puteți vorbi cu clienții obișnuiți, anunțându-vă planurile de a oferi prăjituri decorate. Dacă aceasta este o afacere de început, primii dvs. clienți vor fi familia, prietenii și vecinii, deoarece vă cunosc și probabil că au probat unele preparate pentru deserturi. Un site web cu imagini de prăjituri decorate și un mecanism de comandă online fac comanda convenabilă, ceea ce poate crește veniturile. Dă-i companiei tale un nume ușor de reținut, precum „Joe's Bakery” sau „Delectable Cakes”. Prețul produselor în mod competitiv. Prăjiturile decorate sunt opere de artă - nu sunt produse de bază, supuse reducerii. După ce vă construiți o reputație, puteți lua în considerare creșterea prețurilor sau concentrarea pe designuri de ultimă generație. Moore sugerează că s-ar putea să faci foarte puțin pentru primele tale prăjituri, dar vei dobândi o experiență valoroasă și vei dezvolta o clientelă mulțumită.